મોટે ભાગે દરેક લોકોને ઇડલી તો પસંદ હોય જ છે. કેમકે ઇડલી સ્વાદમાં ખૂબ જ ટેસ્ટી હોય છે અને આટલા માટે જ આપણે મોટાભાગના ઘરોમાં ઇડલી બનાવતા હોઈએ છીએ. પરંતુ આજે અમે આપને બતાવવા જઈ રહ્યા છીએ પાલકમાંથી બનેલી એકદમ હેલ્ધી ઇડલી કે જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ ફાયદાકારક સાબિત થશે.
સામગ્રી :-
- 1 કપ ચોખા
- અડધો કપ અડદની દાળ
- ૨૦ થી ૨૫ પાલકના પાન
- ૧ નાની ચમચી રાઈ
- 1 મોટો ચમચો તેલ
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
બનાવવાની રીત :-
સૌપ્રથમ ચોખા અને અડદની દાળને અંદાજે ૬ થી ૭ કલાક સુધી પલાળી દો અને બરાબર જાય ત્યારબાદ તેને મિક્સ ની અંદર ગ્રાઇન્ડ કરી એકદમ બારીક પેસ્ટ બનાવી લો.
ત્યારબાદ તેની અંદર સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરી અંદાજે આઠ કલાક સુધી રાખી મૂકો.
જ્યારે તેની અંદર બરાબર આખું આવી જાય ત્યારબાદ તેને અંદાજે ૧૫ મિનિટ સુધી તડકાની અંદર રાખી મૂકો.
હવે આ મિશ્રણ ની અંદર પાલકની પેસ્ટ બનાવી ઉમેરી દો અને આ મિશ્રણને બરાબર હલાવી લો.
ત્યારબાદ આ મિશ્રણને ઈડલીના કુકર ની અંદર યોગ્ય માત્રામાં લઈ ઈડલી બનાવવા માટે વરાળ પર મૂકી દો.
જ્યારે એટલી બરાબર પાકી જાય ત્યારે એક પેન ની અંદર થોડું તેલ લઇ તેની અંદર રાઈનો વઘાર કરો અને આ વઘાર ની અંદર આપેલી ને બરાબર વઘારી લો.
બસ તૈયાર છે એકદમ સ્વાદિષ્ટ એવી પાલકની ઇડલી જેને તમે ગરમાગરમ સાંભર અને નારીયલ ની ચટણી સાથે ખાઈ શકો.
લેખન અને સંપાદન : ટીમ ગુજ્જુ ગપશપ
નોંધ:
તમે આ લેખ “ગુજ્જુ ગપશપ” ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો. જો તમને આ લેખ પસંદ આવ્યો હોય તો અન્ય મિત્રો સાથે Share કરજો.
આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.