મિત્રો દરેક લોકોના ઘરમાં જમ્યા બાદ થોડી ઘણી રોટલી તો વધતી જ હોય છે કેમ કે જ્યારે આપણે જમવા બેસીએ છીએ ત્યારે ક્યારેક વધુ રોટલી ખાઈ જઈએ છીએ તો ક્યારેક ઓછી રોટલી ખાઈ જઈએ છીએ અને મોંઘવારીના આ જ માની અંદર જો તમારો આ ખોરાક વેડફાઈ જાય તેના કરતા જો તેનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવામાં આવે તો વધુ સારી વાત થાય છે.
આજે અમે આપને બતાવવા જઈ રહ્યા છીએ તમારા ઘરમાં વધેલી વાસી રોટલી માંથી કેવી રીતે બનાવવા એકદમ સ્વાદિષ્ટ મુઠીયા ઢોકળા તો ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી.
સામગ્રી :-
- ૧૦ નંગ વાસી રોટલી
- એક બાઉલ ચણાનો લોટ
- બે ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- એક ચપટી હિંગ
- અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- એક ચપટી રાય
- લાલ સુકા મરચા
- એક ચમચો તેલ
- એક ચમચી તલ
બનાવવાની રીત :-
સ્વાદિષ્ટ મુઠીયા ઢોકળા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેની અંદર દરેક મસાલા ઉમેરી દો.
ત્યારબાદ તેની અંદર જરૂર મુજબનું પાણી ઉમેરી તેને બરાબર હલાવી મિક્સ કરી લો.
હવે ચણાના લોટના આ મિશ્રણને વાસી રોટલી પર બરાબર લગાવી દઈ તેનો રોલ વાળી લો.
બધી જ રોટલીના આ રીતે લો રોલ વાડિયા બાદ તેને ઢોકળીયામાં બાફી લો.
જ્યારે રોટલી બરાબર બફાઈ જાય ત્યારબાદ તેને નાના નાના પીસ ની અંદર કાપી લો અને ઠંડા થવા માટે રાખી દો.
હવે એક કડાઈ ની અંદર એક ચમચા જેટલું તેલ લઈ તે બરાબર ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ તેની અંદર રાઈ અને લીમડાનો વઘાર કરી લો.
ત્યારબાદ તેની અંદર એક ચપટી જેટલી હિંગ ઉમેરી તમે બનાવેલા ઢોકળાં ના કટકા ને તેમાં વઘારી લો.
બસ આ રીતે તૈયાર છે એકદમ સ્વાદિષ્ટ રોટલી માથી બનેલા મુઠીયા ઢોકળા.
લેખન અને સંપાદન : ટીમ ગુજ્જુ ગપશપ
નોંધ:
તમે આ લેખ “ગુજ્જુ ગપશપ” ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો. જો તમને આ લેખ પસંદ આવ્યો હોય તો અન્ય મિત્રો સાથે Share કરજો.
આ લખાણ ની કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજૂરી લેવી જરૂરી છે.